Ingredienti
| 500g di Alici piccole fresche 1 spicchio di Aglio Il succo di 2 Limoni Una manciata di Prezzemolo tritato 1/2 bichiere di Olio di Oliva Sale Sale Pepe |
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Procedimento
- Prima di tutto pulite bene le alici in questo modo: eliminate la testa, apritela completamente lungo il ventre, privatela della lisca e delle interiora, facendo attenzione a non dividere le due meta'.
- Lavatela per bene e asciugatela delicatamente per evitare che si rompa dal momento che e' molto delicata. Mettete le alici aperte a meta', in un piatto.
- Nel frattempo mondate e lavate il prezzemolo, fatene un trito insieme all'aglio e spolverizzatelo sulle alici, aggiungete sale e pepe quanto basta.
- Per marinarle, aggiungete l'olio di oliva e il succo dei limoni, dopo di che' coprite il piatto e lasciatelo macerare in un luogo fresco per circa 5 ore.
- Potete questo antipasto accompagnandolo con delle fette di pane casereccio tostate.
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Fonte: ItaliaDonna
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