Ingredienti
| 300 gr. Di Farina 100 gr. Di Parmigiano grattugiato 50 gr di Lardo Uno spicchio di Aglio 1 rametto di Rosmarino Un pezzetto di Burro |
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Procedimento
- Sbucciate l'aglio e pulite il rosmarino. Fate un battuto con questi aromi e aggiungetelo al lardo.
- Fate un impasto abbastanza liquido con la farina, un pizzico di sale ed acqua tiepida.
- Ungete una padella tipo quelle per Crepes e versatevi l'impasto poco alla volta. Dovete ottenere delle frittelline sottili ai bordi ed un po' più spesse al centro.
- Farcite i borlenghi con il battuto ed un po' di grana grattugiato, ripiegateli in 4 e serviteli caldi.
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{#Fonte Ricetta#}
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