Ingredienti
| 400 gr di Pasta per bignè(vedi ricetta) 300 gr di Panna da montare Burro 2 cucchiai di Zucchero a velo Farina granella di Zucchero |
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Procedimento
- Mettere la pasta per bignè in una tasca per dolci montata con bocchetta a stella e spremete sulla placca del forno imburrata ed infarinata dodici ovali di circa 6 cm di lunghezza, poi cospargeteli di granella di zucchero.
- Quindi cambiate la boccherra a stella con una liscia del diametro di circa un cm. Spremete sulla placca 12 "S" alte circa 4 cm che formeranno i colli dei cigni.
- Fate cuocere tutto in forno già caldo a 190°C per circa 15-20 minuti. Levate dal forno e fate raffreddare su una gratella.
- Montare la panna con lo zucchero a velo. Tagliate a metà gli ovali in senso orizzontale, poi dividete in due parti la calotta coperta di granella.
- Farcite la base con la panna montata, adagiatevi ad una estremità i colli di cigno, in modo che restino in piedi, poi coprite con le due parti di calotta leggermente aperte a triangolo, in modo che simulino le alette dei cigni.
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{#Fonte Ricetta#}
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