Ingredienti
| 5 Pesche non troppo mature 80 gr di Mandorle pelate 40 gr di Zucchero 2 tuorli d' Uovo 30 di scorza di Cedro candito 6 Amaretti secchi Mezzo bicchiede di Vino bianco aromatico Crema alla Vaniglia pronta Cacao amaro |
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Procedimento
- Lavate ed asciugate le pesche, tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e pretogliete un po' di polpa.
- Tritare le mandorle nel mixer, unite gli amaretti spezzettati, i tuorli, la polpa di pesca tenuta da parte, il cedro candito, 30 grammi di zucchero e frullate di nuovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scaldate il forno a 200°C.
- Disponete le mezze pesche in una teglia, bagnatele con il vino e riempitele con l'impasto preparato.
- Cospargetele con lo zucchero rimasto e cuocetele per circa 15 minuti e lasciate intiepidire.
- Servite le pesche in un piatto con una base di crema alla vaniglia e spolveratele con il cacao.
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{#Fonte Ricetta#}
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