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Pizza |
| Non sappiamo dove arriverà,
ma sappiamo che la pizza non solo non morirà mai, ma diventerà
come un'ancora per la nave della vita gastronomica, e, ogni volta
che vorremo sognare un passato non troppo lontano, ordineremo una
buona pizza in una confortevole pizzeria. |
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La forma dei ravioli
Quando decidete di preparare i ravioli potete scegliere la forma
da dare loro. I più classici sono quadrati; in questo
caso utilizzate la rotella dentata sagomando prima le file orizzontali
e verticali, quindi ritagliando gli altri lati per staccarli.
Lo stampino rotondo, sagomato o liscio, permette di preparare
due forme: rotonda, sovrapponendo due dischi, o a mezzaluna,
usando solo un disco che viene ripiegato poi a metà. |
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