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Pizza |
| Non sappiamo dove arriverà,
ma sappiamo che la pizza non solo non morirà mai, ma diventerà
come un'ancora per la nave della vita gastronomica, e, ogni volta
che vorremo sognare un passato non troppo lontano, ordineremo una
buona pizza in una confortevole pizzeria. |
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Come scolare i ravioli
La pasta dei ravioli, per quanto elastica, è abbastanza
delicata; è bene quindi lessarli con acqua bollente,
ma non deve bollire troppo forte.
Per scolarli, poi, è meglio non rovesciarli con forza
nel colapasta, ma estrarne pochi per volta con la schiumarola
e farli colare con cura prima di condirli. |
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