Ingredienti
| 350 gr. Di Farina 1/2 bicchiere di Vino bianco Secco 250 gr. Di Mozzarella pugliese 170 gr. Di Ricotta fresca 170 gr. Di Prosciutto cotto 85 gr. Di Caciocavallo 2 Uova Olio di Oliva Zucchero Sale Sale |
|
|
|
| |
Procedimento
- Preparate il ripieno: Tagliate il prosciutto cotto a dadini e fatelo soffriggere in una padella con un cucchiaio di olio d'oliva. Quando sarà dorato toglietelo dal fuoco e lasiatelo raffreddare
- Unire al prosciutto rosolato la mozzarella ed il caciocavallo tagliati a dadini, la ricotta, le 2 uova ed un pizzico di sale. Mescoate bene il composto.
- Preparate la pasta con la farina, 4 cucchiai di olio d'oliva il mezzo bicchiere di vino bianco ed un pizzico di sale. Impastate energicamente per alcuni minuti.
- Stendete 3/4 della pasta sul fondo di una tortiera (rivestendo anche i bordi) precedentemente unta con un po' di olio.
- Versatevi sopra il ripieno preparato, tenendone da parte 3 cuccchiai.
- Con la pasta rimasta formate delle strisce e disponetele sulla torta a grata (tipo crostata di marmellata).
- Distrubuite uniformemente il ripieno lasciato da parte sulla torta e spolverate con un po' di zucchero.
- Mettete la tortanel forno già caldo a 180° e lasciate cuocere per 45 minuti.
|
|
{#Fonte Ricetta#}
|
