Ingredienti
| 350 gr di Fusilli 2 prese di stimmi di Zafferano250 gr di Ricotta di pecora 100 gr di Pancetta tesa Olio di Oliva Sale Sale Pepe |
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Procedimento
- Mettete gli stimmi di zafferano in una piccola casseruola con 3 cucchiai di acqua calda, fate bollire per qualche istante poi levate dal fuoco.
- portate ad ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi la pasta.
- Nel frattempo tagliate la pancetta a dadini o a listarelle e fatele rosolare in una padella con due cucchiai di olio.
- Scolate i fusilli, trasferiteli nella padella con il condimento, sbriciolatevi sopra la ricotta , unite lo zafferano con il liquido e fate insaporire. Regolate di sale e pepe e servite ben caldo.
- A piacere potete completare con scaglie di pecorino.
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{#Fonte Ricetta#}
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