Ingredienti
| 300 gr. Di Riso100 gr. Di Parmigiano grattugiato 80 gr. Di Pane grattugiato 3 Uova 3-4 cucchiai di Farina 80 gr. Di Burro Sale Sale Pepe Olio di Mais |
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Procedimento
- Cuocete il riso in un litro e mezzo di acqua salata finchè non avrà assorbito tutta l'acqua.
- Lasciate raffreddare il riso, poi unitevi le uova leggermente sbattute con una forchetta, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, il pane, un pizzico di sale e di pepe.
- Mescolate l'impasto, quindi dividetelo in gnocchetti grossi come un'oliva e passateli nella farina.
- Ungete una pirofila con un po' di olio ed adagiatevi gli gnocchi.
- Fate fondere il burro e versatelo sugli gnocchi. Cospargeteli con il parmigino rimasto.
- Mettete in forno a 180° per circa 10 minuti fino a quando assumeranno un colore dorato. Servite subito.
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{#Fonte Ricetta#}
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