Ingredienti
| 400 gr di Spaghetti 120 gr di Guanciale o di pancetta di maiale 2 Uova Una Cipolla 100 gr. Di Pecorino Romano Sale Sale Pepe Olio d'oliva |
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Procedimento
- Tagliate a cubetti il guanciale e a fettine sottili la cipolla.
- In una padella fate imbiondire la copilla in un po' di olio d'oliva, quindi unitevi il guanciale a cubetti e fate rosolare.
- Cuocete la pasta in acqua salata.
- Nel frattempo sbattete le uova con sale e pepe e il pecorino grattugiato.
- Scolate la pasta ed aggiungetevi subito le uova sbattute e la pancetta rosolata. Amalgamate velocemente.
- Aggiungete pecorino grattugiato a piacere.
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{#Fonte Ricetta#}
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