Ingredienti
| Sale 6 Bistecche di vitello o manzo di 150gr l'una Pomodori maturi 6 Funghi porcini piccoli un cucchiaio di Farina Una Cipolla Un Limone 1/2 bicchiere di Vino rosso robusto 5 cucchiai di Olio di Oliva Sale Pepe |
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Procedimento
- Affettare la cipolla e soffriggerla nell'olio. Unire le bistecche leggermente infarinate.
- Appena saranno colorite da ambedue le parti, salarle e peparle, quindi unire un pezzetto di scorza di limone, irrorare con il vino rosso e lasciarlo evaporare.
- Pulire i funghi con un panno umido, poi tritarli.
- Scottare i pomodori in acqua bollente per 2 minuti, spellarli, privarli dei semi, tagliare la polpa a dadini e aggiungerli alle bistecche unitamente ai funghi.
- Cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti.
- Se avete scelto le bistecche di manzo, coprirle con un po di brodo e farle cuocere molto lentamente per circa un ora.
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Fonte: TV Sorrisi e Canzoni 
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