Ingredienti
| 600 gr di Fesa di tacchino Curry Una bustina di Zafferanoe alcuni stimmi 3 Scalogni Rhum Vino bianco Secco Panna Burro Farina Sale Sale Pepe |
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Procedimento
- Tagliate la carne a listarelle e insaporitela con un pizzico di sale ed una macinata di pepe.
- Stremperate lo zafferano e la punta di un cucchiaio di curry in mezzo bicchiere di rhum, versate il miscuglio sul tacchino e lasciate marinare per un'ora.
- Sgocciolate bene il tecchino, passatelo in un velo di farina, quindi fatelo rosolare in 20 gr di burro fuso.
- Mettete in una padella gli scalogni affettati al velo. Lasciateli appassire, spruzzateli di vino, quindi unite 4 cucchiai di panna.
- Frullate il tutto, rimettete la salsa nella padella con il tacchino e fate scaldare. Unite quindi la marinata filtrata regolate di sale e pepe e cuocete per 5 minuti.
- Decorate con gli stimmi di zafferano e servite.
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{#Fonte Ricetta#}
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