Ingredienti
| 500 gr di Vitello tagliato a fettine sottili 200 gr di Prosciutto crudo Burro Salvia Sale Sale Pepe |
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Procedimento
- Spianarte le fettine e posate su ognuna una foglia di salvia fresca e una fettina di prosciutto crudo . Fermeretelo con uno stecchino.
- Fate colorire la carne in una padella con un pò di burro sciolto, sale e pepe.
- Fate cuocere a fuoco vivace per pochi minuti.
- Appena la carne avrà preso colore rigiratela e disponetela su un piatto.
- Aggiungete al fondo di cottura un cucchiaio di acqua e una noce di burro.
- Appena il burro sarà liquefatto versate la salsa sulla carne.
- Servite i saltimbocca caldissimi.
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{#Fonte Ricetta#}
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