Ingredienti
| 4 Trote Salmonate Una Carota Una Cipolla Un mazzetto di Odori 4 grani di Pepe 2 cucchiai di Aceto Un cucchiaio di Sale Un cucchiaio di Sale Maionese |
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Procedimento
- Preparate un court-bouillon mettendo le verdure aromatiche, sale e pepe in una pentola con circa un litro e mezzo di acqua, portare ad ebolizione e cuocere per una ventina di minuti.
- Nel frattempo pulire le trote ed adagiarle in una pesciera, versarvi sopra il brodetto caldo e dopo aver incoperchiato cuocere per mezz'ora a fiamma dolce.
- Sgocciolare delicatamente le trote e adagiarle sul piatto di portata dopo aver tolto la pelle
- Decorare i pesci con la maionese e servirli con contorno di verdure crude e fette di limone.
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{#Fonte Ricetta#}
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